"Fricando" de ternera con "trinxat" de la Cerdanya
La Ternera nos aporta fuente de proteínas animales, estas contienen todos lo aminoácidos esenciales, se recomienda elegir un corte magro para que el consumo de grasa sea mayor calidad.
Si se prefiere se puede sustituir, la panceta por morcilla en el "trinxat" y asar el ajo para dar un sabor ahumado.