Conejo al ajillo en cama de verduras asadas

La carne de conejo se considera una carne magra, por el contenido y calidad de la grasa que contiene, aporta proteínas de alto valor biológico, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales. Los hidratos de carbono que nos aporta esta receta son complejos, lo que significa que nuestro cuerpo los absorbe de una manera lenta y los niveles de glucosa se mantienen estables. Para cambiar el sabor de esta receta se le puede agregar un aceite aromatizado de guindilla, ajo y perejil.